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採訪Richard Gunner/一位充滿熱情的廚師

採訪Richard Gunner/一位充滿熱情的廚師 南澳時報記者/潘在恩 上週,《南澳時報》記者有幸採訪了Richard Gunner,一位充滿熱情的廚師。他堅信可以用紅肉原料„“造出高品質的美食。 Richard同時也是2001年就已經開始營業的Feast!Fine Goods餐館的老闆。這家餐館的經營理念就是„“造高品質美食。 Gunner餐館的經營模式是為顧客提供最好品質的牛肉和羊肉,這些牛羊來自澳大利亞著名的Murray Darling盆地附近的Coorong區域Meningie家庭牧場。 Gunner透露說,“我們都曾經是農場主,我們自己飼養和生產高品質肉產品。我們同時還向全世界出口。我們相信消費者絕對不‘“購買劣質的肉產品。” 如今,Feast!Fine Foods餐館已經獲得認可,並且由於其提供的高品質食物而受到嘉獎。自從餐館開張營業以來,Richard Gunner就懷著簡單的目標,即看著自己的Feast!Fine Foods生意不斷成長,以及餐館的經典菜式Coorong Angus牛肉和新近推出的Pure Suffolk羊肉獲得食客歡迎。 Coorong Angus牛肉 Feast!Fine Foods餐館以Coorong Angus牛肉菜式而出名,這些牛全部是Meningie的農戶自己飼養的。 Richard Gunner飼養的Coorong Angus牛肉同時還提供給澳大利亞一些頂級餐館。其中特別值得一提的是位於​​悉尼的Quay餐館。2011年,在S.Pellegrino世界50家最好的餐館排名中,Quay餐館獲得的投票”蹬琶?26位。 Quay餐館也因此成為澳大利亞世界排名最高的餐館,並且被譽為“澳大利亞最好的餐館”。 Richard Gunner飼養的Coorong Angus牛肉同時還提供給澳大利亞一些頂級餐館。其中特別值得一提的是位於​​悉尼的Quay餐館。2011年,在S.Pellegrino世界50家最好的餐館排名中,Quay餐館獲得的投票數排名第26位。 Quay餐館也因此成為澳大利亞世界排名最高的餐館,並且被譽為“澳大利亞最好的餐館”。 Pure Suffolk羊肉 這是一種在澳大利亞出產的頂級羊肉品牌。這種羊肉產自一種特別的黑臉suffolk品種的羊,這種羊肉有一種獨特的口味,並且羊肉的外觀上有細微的大理石紋路。 純正的Suffolk羊肉在許多評獎活動中都獲得了認可,包括最近舉行的“2011年美味產品”獎項。純正的Suffolk羊肉還獲得了2009年Vogue娛樂旅遊產品獎項。 Feast!Fine Food餐館所在的五處地址: Central Market: Stall...

南澳州縂督黎文孝先生慶《南澳時報》

南澳州縂督黎文孝先生在慶祝《南澳時報》成立17周年紀念演講稿 女士們,先生們,晚上好!能夠參加今晚的慶祝《南澳時報》成立17周年紀念活動,蘭和我都深感榮幸。首先,我想感謝George Chin和Geoff Phan兩位先生的誠摯邀請和盛情款待。同時,我也想向今天在座的各位表示感謝,因為你們給予了我州開辦時間最長的中文報紙——《南澳時報》長期的支持並關心。正是有了各位同仁的無私奉獻與卓絕努力,我們才有機會在今天迎來這一紀念慶典。 2011年的人口普查資料顯示,目前共有15932名中國人生活在南澳,華人已成為我州人口數量排名第三的海外族群。這些人中的絕大多數在家使用的語言是中文。目前,中文的使用者數量已經超過了南澳其他更早的移民族群語言,例如義大利語和希臘語。當然,在今天這個“亞洲世紀”,我們相信,中文的使用一定會更加廣泛而普及。它將在我們的未來扮演一個重要角色。這一趨勢的形成主要歸因於貿易、商業和區域經濟的迅速發展與拓展。但同時,它也是對澳、中兩國之間不斷增強的文化聯繫的一種反映。《南澳時報》以及其他在澳發行的中文報紙,就清楚證明了華人社區與他們使用的語言之間始終保持著緊密聯繫。 澳洲中文報紙的發行已經有近150年的悠久歷史。實際上,早在19世紀下半葉,尤其是在那段淘金熱時期,大量使用中文的華人湧入澳大利亞,這為中文報紙的發行提供了機緣。中文報紙的第二個活躍時期是20世紀80年代,從那時起越來越多的中國移民來到澳大利亞,大多數選擇住在悉尼和墨爾本。截至2003年,共有5份中文日報和大約20份中文週報在澳大利亞發行。其中包括發行量18萬份的《星島日報》和發行量16萬份的《澳洲新報》。《南澳時報》剛成立的時候,其發行量僅有3500份,每週只出1期。而今天,《南澳時報》已經每週可以出2期,發行量達1萬份了,成為南澳流通量最大的中文報紙。雖然對於今天的澳大利亞人,包括在澳華人而言,可以通過電子媒介如手機、ipad等輕鬆獲取最新資訊,但是在許多移民族群(包括華人)裡,報紙仍然擁有一個特殊的地位。不管是日報,還是週報,報紙繼續服務于多元文化與語言族群,並在這些族群內發揮重要的連接紐帶作用。事實上,在很多情況下,報紙和其他出版物是移民,尤其是那些新移民,瞭解他們自己的社區和族群新聞的唯一管道。這些報紙和出版物還是一扇移民們瞭解其他社區和外在世界的窗戶——透過這扇窗戶,他們可以獲知自己可以享有的服務,理解政府的民生政策,看到關於自己祖國的重要新聞。 這些報紙所具有的重要意義,不僅僅體現在它們傳遞的資訊上,而且也體現於它們自身。因為有它們的存在,保證了中文仍然能夠被看、被說、被在澳華人以及他們的後代所傳承延續下去。眾所周知,語言在保存、傳承一個民族的文化、傳統、風俗和文化方面發揮著十分重要的作用。就此而言,發行已17年的《南澳時報》為本地華人傳承中文樹立了一個光輝典範。 在過去的17年裡,《南澳時報》發揮了許多重要作用:它是澳亞節的主要贊助商之一;它積極為華人青年運動員參與國際賽事籌集資金;它還在華人社區積極宣傳、推廣了很多活動。《南澳時報》在華人社群所發揮的表率作用,無疑為我們的後代提供了靈感和一份寶貴遺產。在此,我謹代表南澳多元文化與族群事務部,向《南澳時報》17周年慶典表示衷心祝賀!希望今後它能夠在一如既往地為讀者們提供更多資訊,帶來更多歡樂!謝謝!

站在香皂箱說的話 (2) :房地產供不應求

站在香皂箱說的話 (2) :房地產供不應求 西報Australian 報紙說澳大利亞有十七萬八千人等著要買房子,需求量多數在Queensland 及西澳。房地產供不應求已不是什麽大問題,而是日積月累的老問題,與之時間愈久,其差別的就愈來愈加大。 可是根據Edward Chancellor 美國GMO投資銀行的分析師,說澳大利亞的房地產目前正處於不穩定的狀態,隨時有可能變成泡沫破裂。 為什麼是這樣呢?人們以為澳大利亞的金融危機會比別的國家更早地走出穀底,但實際情況仍未完全脫離經濟危機,估計澳大利亞的房地產價格會比合理的價格高出百分之五十。 Edward Chancellor認為如果房價能迴歸到以前的平均價格,那麽房地產將下跌百分之三十左右。央行如果再加利息,可能會緩和下跌的幅度。對於年輕剛離開學校的人或第一次買房的人來説,銀行加利息,房價高漲,泡沫現象將持續。他們供房的開支,佔去他們收入的很大部分,其負擔是雪上加霜。 澳大利亞金融危機走出了穀底沒有?中國的因素亦要計算在內。中國對澳大利亞商品的需求是否還強大?鐵礦、煤、液化天然氣需求是否有改變?變多或變少?等等這些都是對澳大利亞的經濟之衝擊,房地產也會有影響的。 儘管澳大利亞人,一心想擁有自己家園的夢想。但是房價高企,利息不斷地加升(今年已經加了6次),工資增加幅度又不成比例,中小型生意更難維持,不少人都望屋興嘆。目前希望能走出澳大利亞金融之谷底,恐怕還需要一段時間。 對于南澳阿德萊德來說,我們的房地産沒有比悉尼,墨爾本上升那麽高。悉尼過去上升了百分之二十到三十左右。墨爾本不落人後亦上升了百分之十七點七到二十五左右。但是南澳是全國上升最少的,大約是百分之十點八左右。 上升的幅度雖然是全國最少,然而還是年輕人或首次買房者的一個致命傷。多年來,南澳洲政府一直鼓勵人群定居在此,但效果仍不彰。某個地區目前可見到房價有價沒市。某個地區則是供不應求。 今天南澳的大重點是在國防工業及礦産,旗開得勝,希望再接再勵,鼓勵年青人留下。除了有好工作,好收入,還要有房價上升的控制,多開發空地有利於發展。爲了本州的將來,這些都是政府首要面對的,拿出積極的政策出來才能解決問題。 *這是舊的文章重貼。 潘家發 / 南澳時報/http/;//www.sachineseweekly.com

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南澳消息South Australia News 1696

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南澳消息 South Australia News Issue 1697

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各界祝賀南澳潮州鄉親會第七屆理事會

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南澳潮州鄉親會第七屆理事會分工職守

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—記南澳潮州鄉親會第七屆理事會選舉—

老驥伏櫪一力擔當 激濁揚清任重道遠 ---記南澳潮州鄉親會第七屆理事會選舉--- <南澳時報訊>:南澳潮州鄉親會于二零二一年四月二十五日(星期日),上午十一時舉行第七屆理事會選舉。這次選出了該會五位執行理事。結果獲選的是:會長黄家建先生,副會長吳貴榮先生,财政倪雲卿女士,秘書林楚華先生,公闗王心怡小姐。 據知,以上五位候選人壓倒票数選上,黄家建先生獲得127票,其他四人各獲得124票。沒有人投反対票。至後該會根據會章也選出他們理事會。到會的會員和贵賓,有律師Ms. Rehka Indrasamy 和助手,新聞界人等,此次參加會員人数為一百三十七人。召集人是倪耀丰先生,两位主持人(MC)為趙雲揚先生和葉蕙霞女士。 Titanium Security Australia保安公司。南澳警察也來到維持安保問題。  

南澳潮州鄉親會第七屆理事會選舉 Teo Chew Association Election 25th April 2021

南澳潮州鄉親會選舉 Teo Chew Association Election 25th April 2021

中澳貿易糾紛 美國支持澳洲

中澳貿易糾紛 美國支持澳洲 《本報訊》美國國務卿布林肯批評中國對美國的盟友施加經濟脅迫。澳大利亞聯邦貿易部長鄧肯(Dan Tehan)對於美國的支持表示歡迎。 美國政府對於去年中國對澳洲的產品,徵收數以十億元關稅,目的在經濟脅迫 澳洲產品。國務卿布林肯表示支持澳洲在這事上的立場,布林肯還說,美國不會放棄澳洲而去。澳大利亞聯邦貿易部長鄧肯對於美國的支持表示歡迎. 上周,美國及中國展開首輪會談,雙方展開正面衝突。 聯邦貿易部長鄧肯表示,澳大利亞聯邦政府可能需要幫助與支持,以解決澳洲與中國的貿易糾紛。對此,鄧肯感謝美國政府的支持。

莫里森:超量接種疫苗事故,不會影響疫苗接種

莫里森:超量接種疫苗事故,不會影響疫苗接種 《本報訊》澳大利亞布里斯本(Brisbane)卡瑟爾丁(Carseldine)區聖靈護理之家(Holy Spirit Nursing Home),負責接種的醫生,不知何故,將一名88歲的男子和一名94歲婦女意外的注射了四倍於正常劑量的輝瑞疫苗。 據知,輝瑞疫苗的包裝為多劑量小瓶,每個小瓶含有足夠的疫苗通過特殊注射器,注射給五六個人。 發現意外事件事後,護理人員對他們進行了監測,似乎沒有副作用,上周四繼續進行觀察。 聯邦衛生部長亨特(Greg Hunt)表示,這兩位老人都還安好,94歲的婦女在醫院吃了午飯後,回到養老院的住所。 這家布里斯本,卡瑟爾丁區,聖靈護理之家的疫苗接種工作,還在繼續進行注射,24日該老人院已有60名老人住戶接種疫苗。 澳大利亞總理莫里森(Scott Morrison)也呼籲澳人對本周發生的兩起意外事故,保持冷靜,不會阻止新冠疫苗在全澳推廣的接種。 總理莫里森26日向媒體說:澳洲疫苗接種進展,進入疫苗接種第五天,至今,共有90多個養老院接種疫苗,接種人數大約2萬3千人。 聯邦醫療副總監基德(Michael Kidd )負責調查此次意外醫療注射事件,說:“肇事醫生註射不正確疫苗劑量,是沒按照規定進行培訓”。 澳洲醫療保健公司總經理Jason Cartwright因為這一事故而被撤職。 意外的注射過了正常劑量疫苗,肇事醫生已經被停職,不得參與注射疫苗。 昆士蘭衛生監察辦公室(Office of the Health Ombudsman in Queensland)將做出決定,是否將這名醫生交給澳洲衛生從業人員監管局(The Australian Health Practitioner Regulation Agency)處理。 事件發生後,澳洲醫療保健公司向聯邦政府隱瞞醫生沒完成培訓事實,政府可能取消該公司為昆州和新州養老院老人接種疫苗的合同。 麥肯尼(Daren McKennay),該公司主席,發布公開的道歉信。 阿斯彭醫療公司(Aspen Medical)負責其它各州和行政區的接種工作。 事故的發生,聯邦政府將引入另一家公司,幫助澳洲醫療保健公司在新州和昆州進行疫苗接種。也已聘請更多高管人員,聯邦政府要求該公司聘請前聯邦護理總監湯姆斯(Debra Thoms)參與該公司的疫苗接種項目。 今後,進行疫苗接種工作醫療保健人員,必須出示自己完成強制性培訓的證明。 據了解,這樣的錯誤,2020年12月和今年1月,在以色列發生。三個人一次注射五倍劑量的輝瑞疫苗,發現後,送醫院監測,但沒有發現任何副作用。 以色列免疫學會主席阿米拉姆•阿里爾(Amiram Ariel)說:發生錯誤,是以色列初期缺乏經驗,以及後來隨著接種人口多了,醫務人員出現了疲勞。 阿里爾教授說:“注射的人,忽視稀釋並註射濃縮疫苗”。 阿里爾教授說,“使用小瓶劑量的輝瑞接種,是好選擇。”又說:“過量接種,不會有生命危險,因為接種疫苗,它不含活性冠狀病毒。”

阿德萊德中國城過年

阿德萊德中國城過年 《本報訊》文:南澳時報/圖:Warmly Wang

世衛專家組的澳洲傳染病學家: 中國拒交爆發初期原始數據

世衛專家組的澳洲傳染病學家:   中國拒交爆發初期原始數據 《本報訊》世界衛生組織新冠溯源小組成員、澳大利亞傳染病學家德懷爾(Dominic Dwyer)表示,中國拒絕交出病毒爆發初期原始數據。 專家組向中國索取新冠肺炎2019年12月在武漢爆發初期的174例原始病患數據,遭到中國拒絕。 根據報導,174名2019冠狀病毒疾病(COVID-19)患者的資料,是在2019年12月疫情剛爆發時,於湖北省武漢市發現的患者。 德懷爾是調查團內的成員稱,此類原始數據為”病例列表”(line listings),以匿名形式記錄診療細節,如醫生問診提問、病患反應以及如何分析其反應等。 德懷爾說:「這是對一個(病毒)爆發調查的基本操作。」 這位澳洲傳染病學家德懷爾說:「讓我們看到幾個病例,非全部,這與其他所有標準流行病學調查不同。如此從我們的觀點去詮釋那些資料就更加受限,雖然另一方可能覺得這樣很好。」 據華爾街日報本月10日曾報導,調查員說,在武漢疫情發生前兩個月間,中國中部地區約90名醫院患者出現類似COVID-19癥狀。 至今一年多後,中國當局檢測了這些人的抗體,經過這長期時間,抗體可早已降到無法檢出水準,所有人檢測結果都是陰性。未能及早檢測,使得研究員無法判定這些患者是否感染過COVID-19或類似呼吸道疾病。 調查團內的丹麥流行病學者費雪(Thea Fischer)本月9日曾表示:「有時情緒真很激動。我是科學研究人員,我相信數據,以數據為基礎構成的證明,不是誰說什麼我就信什麼。」 費雪在武漢獲準檢視的資料中,她沒看到不一致的地方,不能檢視原始資料,就無法進行更深入的分析。她說,其他多數國家都會提供這類資料。 中國拒絕提供新冠早期病例原始數據的消息最早是由《華爾街日報》於周五披露。令人們回想,美國高級官員也公開猜測,COVID-19可能起源自武漢病毒研究所,這一理論已被大多數專家駁回是否為真。 世衛專家組成員兼動物學家Peter Daszak在其Twitter上寫出了另一種體驗;「在我的中國同事身上,找到信任及開放。也取得關鍵的新數據,增進了可能傳播途徑的了解。」 中國外交部並未立即做出回應,北京此前聲稱”本著公開、透明、負責任的態度向國內外發布疫情信息”,還說(中國)積極同世界衛生組織合作。

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